Hozzávalók adagja 8
Csirketojás 8 darab
Cukor 400 g
Vaj 200 g
Sűrített tej 120 g
Szilva 200 g
Diófélék 120 g
Főzési utasítás 3 óra és 20 perc
1 Hűtsük le a tojásokat; válasszuk szét a fehérjét a sárgájától; verjük a fehérjét kemény habbá, fokozatosan növelve a sebességet, kis adagokban adjuk hozzá a cukrot, és addig verjük, amíg a cukor feloldódik, keményre és fényesre, legalább 7 percig.
2 Bélelje ki a tepsit sütőpapírral, és kanalazza ki a habcsókokat. Készítsen öt vagy több habcsókot a tetejére.
3 A habcsókokat 100 fokos sütőben 150 percig sütjük, majd a hőmérsékletet 120 fokra emeljük, és további 25 percig sütjük; hagyjuk a habcsókokat kihűlni.
4 A diót és az aszalt szilvát apróra vágjuk vagy húsdarálóval ledaráljuk.
5 A vajat keverőgéppel felverjük, hozzáadjuk a sűrített tejet, belekeverjük a diót és az aszalt szilvát.
6 Tegyünk egy kanál krémet a tányérra, terítsük szét, és kezdjük el ráfektetni a habcsókokat az egész tányér átmérője mentén, tetejére tegyük a következő sor habcsókot, minden habcsók alját megkenve; így rendezzük el az egész tortát egy kupacba, minden rétegre kenve a krémet.
7 Tálalás előtt hűtsük le.
